SQUASH

Sie zeichnen sich durch ein fleischiges Fruchtfleisch, eine feste und widerstandsfähige Schale und eine kräftige orange Farbe aus und sind reich an Nährstoffen. Zum Beispiel Beta-Carotin oder Provitamin A und die beiden anderen antioxidativen Vitamine C und E. Ihre antioxidative Kraft stammt außerdem von Lycopin und B-Vitaminen. Und ganz allgemein tragen sie dazu bei, dass Ihre Haut, Ihre Knochen und Ihre Zähne gesünder werden. Ein weiterer Pluspunkt des Kürbisses ist sein hoher Ballaststoffgehalt (1,5 Gramm pro 100 Gramm). Und an kalten, grauen Tagen ist ein guter Kürbiseintopf zum Aufwärmen sehr effektiv.