Rezepte
Schwierigkeit Niedrig
Mit Quinoa gefüllte Paprika
Diese gesunden, farbenfrohen und köstlichen gefüllten Paprikaschoten mit Quinoa eignen sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage - einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
- 4 große Paprikaschoten
- 1 Tasse rohe Quinoa
- 2 Tassen Wasser oder Brühe
- 1 geriebene Karotte
- 1 Dose Zuckermais
- 50 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1
Küche
Quinoa
Die gewaschene Quinoa in kochendem Wasser oder Brühe kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist (etwa 15 Minuten). Leicht abkühlen lassen.
2
Heizen Sie den Ofen vor und
die Paprika vorbereiten
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Köpfe der Paprikaschoten abschneiden, die Kerne entfernen und das Innere säubern.
3
Vorbereiten
die Verfüllung
In einer Schüssel die gekochte Quinoa mit der geriebenen Karotte, dem Mais und dem geriebenen Käse vermischen. Die Menge an Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
4
Füllen Sie das
Paprika
Die Paprikaschoten mit der Quinoa-Mischung füllen und leicht andrücken, damit sie gut zusammengepresst werden.
5
Backen Sie die
Paprika
Die gefüllten Paprikaschoten auf ein Blech legen und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie weich und leicht geröstet sind.
6
Dient und
genießen Sie
Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten ruhen lassen und heiß als Hauptgericht oder Beilage servieren.
Zucchini-Ricotta-Kuchen
Eine leichte und cremige Torte, die die Frische der Zucchini mit der Sanftheit des Ricottakäses verbindet. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Schwierigkeit Niedrig
1
Bereiten Sie die
Zucchini
Die Zucchini waschen und raspeln. Gut abtropfen lassen und auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2
Den Backofen vorheizen
und die Füllung mischen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die geriebenen Zucchini mit dem Ricotta, dem Ei, dem Parmesankäse, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss vermengen.
3
Berg
die Torte
Den Teig in eine Tarteform legen und die Ränder gut verschließen. Die Zucchinimischung auf den Boden geben und mit einem Spatel glatt streichen.
4
Fertig werden
zum Backen
Die Torte 25-30 Minuten backen, bis die Füllung goldbraun ist und sich fest anfühlt.
5
Dient und
genießen Sie
Vor dem Aufschneiden leicht abkühlen lassen und als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.
Schwierigkeit Niedrig
Brokkoli-Creme
Eine dicke, gemütliche und nahrhafte Suppe. Diese Brokkolicremesuppe ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie etwas Gesundes und Einfaches zubereiten möchten.
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
1
Die Zwiebel andünsten
und Knoblauch
In einem Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich und glasig sind.
2
Küche
Brokkoli
Den gehackten Brokkoli und die Gemüsebrühe hinzufügen. 15 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist.
3
Mahlen und hinzufügen
die Creme
Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Die Kochsahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Dient und
genießen Sie
Heiß servieren und nach Wunsch mit knusprigem Brot oder Croutons begleiten.
Kürbis-Muffins
Diese süßen, fluffigen und aromatischen Kürbismuffins sind ideal für ein Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit, die jeden überraschen wird.
- 200 g gekochter Kürbis
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 180 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Prise Salz
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
1
Vorheizen
der Ofen
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Papierförmchen in ein Muffinblech setzen.
2
Mischen Sie die feuchten Zutaten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Kürbispüree und das Öl hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3
Die Zutaten hinzufügen
trocken
Das Mehl mit Backpulver, Zimt und einer Prise Salz sieben. Diese trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben und mit einem Spatel verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4
Füllen Sie das
Formen
Füllen Sie die Papierförmchen zu 2/3 mit der Teigmischung.
5
Fertig werden
zum Backen
20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
6
abkühlen lassen
und genießen
Lassen Sie die Muffins auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor Sie sie probieren.
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