Rezepte
Mittlerer Schwierigkeitsgrad
Überbackener Brokkoli mit leichter Béchamelsauce
Dieses köstliche Brokkoli-Gratin ist die perfekte Art, ein nährstoffreiches Gemüse auf schmackhafte Weise zu genießen. Die leichte Bechamelsoße aus Magermilch umhüllt den Brokkoli und verleiht ihm eine cremige, goldene Farbe, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
- 1 Brokkoli
- 250 ml Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 20 g Butter
- 50 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
1
Küche
Brokkoli
Den Brokkoli in Röschen schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und in eine ofenfeste Form geben.
2
Bereiten Sie die
Béchamel
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Gratina
und dient
Die Bechamelsauce über den Brokkoli gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C 15 Minuten lang goldbraun backen.
Brokkoli, Mandeln und Traubensalat
Ein frischer und gesunder Salat, der knackigen gedünsteten Brokkoli, geröstete Mandeln und einen Hauch von Süße aus den Weintrauben kombiniert. Das Dressing aus Joghurt, Honig und Zitrone unterstreicht alle Aromen und sorgt für eine leichte und schmackhafte Mischung.
- 1 Brokkoli
- 50 g geröstete Mandeln
- 10 halbierte Weintrauben
- 2 Esslöffel Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Honig
- Saft einer halben Zitrone
Schwierigkeit Niedrig
1
Küche
Brokkoli
Den Brokkoli in Röschen schneiden und 5-7 Minuten bissfest dünsten. Wenn Sie gekochte Brokkoli bevorzugen, kochen Sie sie 3-4 Minuten lang und lassen Sie sie gut abtropfen.
2
Cool
Brokkoli
Spülen Sie den Brokkoli mit kaltem Wasser ab, damit er nicht mehr kocht und seine Farbe behält.
3
Vorbereiten
das Dressing
Joghurt, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
4
Mischt die
Inhaltsstoffe
Brokkoli, Mandeln und Weintrauben in einer großen Schüssel vermengen. Vorsichtig umrühren.
5
Garnieren, servieren
und genießen
Das Dressing über den Salat gießen, gut vermischen und sofort servieren.
Schwierigkeit Niedrig
Curry-Brokkoli mit Reis und Kokosnuss
Dieses Curry-Brokkoli-Rezept ist eine Geschmacksexplosion mit der exotischen Note von Curry und Kokosnuss. Mit Basmatireis serviert, ist es ein komplettes, aromatisches und köstliches Gericht, das Sie in neue kulinarische Welten entführen wird.
- 300 g Brokkoli
- 200 ml Kokosnussmilch
- 1 Esslöffel Currypaste
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Basmati-Reis
- 1 Esslöffel Kokosnussöl
1
Küche
Reis
Den Basmati-Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
2
Saltea
Brokkoli
In einer Pfanne mit Kokosnussöl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Brokkoliröschen hinzufügen und einige Minuten kochen.
3
Ausführlich
die Sauce
Die Currypaste und die Kokosmilch einrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Brokkoli weich ist.
4
Dient und
genießen Sie
Servieren Sie das Brokkolicurry noch heiß über Basmatireis und genießen Sie den vollen Geschmack.
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