Difficulté moyenne
Brocoli au gratin avec sauce béchamel légère
Ce délicieux gratin de brocolis est une façon parfaite de déguster un légume riche en nutriments de manière savoureuse. La sauce béchamel légère, à base de lait écrémé, enrobe le brocoli pour lui donner une couleur crémeuse et dorée, idéale comme accompagnement ou plat principal.
- 1 brocoli
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 20 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre et noix de muscade
1
Cuisine
brocoli
Couper le brocoli en bouquets et le faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Egoutter et placer dans un plat allant au four.
2
Préparer le
béchamel
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
3
Gratina
et sert
Verser la sauce béchamel sur les brocolis, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les brocolis soient dorés.
Salade de brocolis, d'amandes et de raisins
Une salade fraîche et saine qui associe des brocolis cuits à la vapeur et croquants, des amandes grillées et une touche de douceur apportée par les raisins. La vinaigrette au yaourt, au miel et au citron rehausse toutes les saveurs, créant un mélange léger et savoureux.
- 1 brocoli
- 50 g d'amandes grillées
- 10 raisins coupés en deux
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de miel
- Le jus d'un demi-citron
Difficulté Faible
1
Cuisine
brocoli
Couper le brocoli en bouquets et le faire cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Si vous préférez les bouillir, faites-les bouillir pendant 3-4 minutes et égouttez-les bien.
2
Cool
brocoli
Rincer le brocoli à l'eau froide pour arrêter la cuisson et conserver sa couleur.
3
Préparer
la vinaigrette
Mélanger le yaourt, le miel et le jus de citron dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4
Mélange les
ingrédients
Dans un grand bol, mélanger le brocoli, les amandes et les raisins. Remuer délicatement.
5
Garnir, servir
et profiter
Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger et servir immédiatement.
Difficulté Faible
Brocoli au curry avec riz et noix de coco
Cette recette de brocoli au curry est une explosion de saveurs, avec la touche exotique du curry et de la noix de coco. Servie avec du riz basmati, c'est un repas complet, aromatique et délicieux qui vous transportera dans de nouveaux univers culinaires.
- 300 g de brocoli
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail
- 200 g de riz basmati
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
1
Cuisine
riz
Faire bouillir le riz basmati selon les instructions figurant sur l'emballage et le mettre de côté.
2
Saltea
brocoli
Dans une poêle avec de l'huile de coco, faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les bouquets de brocoli et laisser cuire quelques minutes.
3
Élaboré
la sauce
Incorporer la pâte de curry et le lait de coco. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
4
Servir et
jouir
Servez le curry de brocoli encore chaud sur du riz basmati et savourez-en toute la saveur.
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