Difficulté moyenne
Poivrons farcis au colin et aux crevettes
Une recette élégante et délicieuse de poivrons rouges farcis au colin et aux crevettes, accompagnés d'une sauce douce au safran. Idéal pour un repas de fête, ce plat est un parfait équilibre entre les saveurs de la mer et les épices.
- 4 grands poivrons
- 300 g de filet de colin
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de crème liquide
- 1 sachet de fils de safran
- 1 cuillère à café de paprika doux
1
Préparer
le remblai
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le colin effiloché et les crevettes, cuire quelques minutes et assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre.
2
Remplir le
poivrons
Couper le haut des poivrons, enlever les graines et les farcir avec le mélange de poisson et de crevettes.
3
Cuire au four
poivrons
Placer les poivrons sur un plateau, couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
4
Élaboré
la sauce
Dans une casserole, faire chauffer la crème, ajouter le safran et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
5
Servir et
jouir
Sortir les poivrons du four et les servir encore chauds, accompagnés de la sauce au safran.
Soupe crémeuse de poivrons grillés et de tomates
Cette soupe crémeuse est le résultat de la combinaison de poivrons grillés et de tomates fraîches, créant un mélange onctueux et réconfortant. Parfaite pour un repas léger ou en entrée d'un repas plus copieux.
- 4 gros poivrons rouges
- 3 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème de cuisson
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre à volonté
- Basilic frais pour la garniture
Difficulté Faible
1
Gère le
légumes
Préchauffer le four à 200°C. Couper les poivrons et les tomates en deux, enlever les graines des poivrons et les placer avec l'oignon et l'ail sur un plateau. Arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2
Déchiqueter
la soupe
Retirer la peau des poivrons et des tomates si vous le souhaitez. Placer les légumes rôtis dans un mixeur avec le bouillon de légumes. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
3
Chauffe
et ajuste
Verser la soupe dans une casserole, ajouter le paprika doux, le sel et le poivre et faire chauffer à feu moyen. Pour une texture plus crémeuse, ajouter la crème de cuisson et bien mélanger.
4
Servir et
jouir
Garnir de feuilles de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive avant de servir.
Difficulté Faible
Omelette au poivre
Une omelette pleine de saveur grâce à la touche de poivrons et d'herbes fraîches, idéale pour un petit-déjeuner sain ou un dîner léger. Sa texture est douce et sa saveur est fraîche et pleine de nuances.
- 2 gros poivrons rouges
- 6 œufs
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à volonté
1
Couper et frire
légumes
Couper les poivrons et l'oignon en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
2
Préparer
les œufs
Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre, le persil haché et le thym frais.
3
Cuisine
l'omelette
Réduire le feu, verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle et faire cuire à feu doux. Remuer doucement pendant les 30 premières secondes, puis cuire, sans remuer, jusqu'à ce que les bords soient fermes.
4
Retourner et
fins
Retourner délicatement l'omelette à l'aide d'une assiette et cuire l'autre côté pendant 2 à 3 minutes.
5
Servir et
jouir
Retirer l'omelette du feu et la laisser reposer quelques minutes avant de la couper en portions.
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