Recetas
Dificultad Media
Brócoli gratinado con bechamel ligera
Este delicioso brócoli gratinado es una opción perfecta para disfrutar de una verdura rica en nutrientes de una manera sabrosa. La bechamel ligera, hecha con leche desnatada, cubre el brócoli para darle un toque cremoso y dorado, ideal como acompañante o plato principal.
- 1 brócoli
- 250 ml de leche
- 2 cda. de harina
- 20 g de mantequilla
- 50 g de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
1
Cocina
el brócoli
Corta el brócoli en floretes y hiérvelo en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelo y colócalo en una fuente para horno.
2
Prepara la
bechamel
Derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y mezcla bien. Poco a poco, añade la leche mientras bates para evitar grumos. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
3
Gratina
y sirve
Vierte la bechamel sobre el brócoli, espolvorea con queso rallado y hornea a 200°C durante 15 minutos o hasta que se dore.
Ensalada de brócoli, almendras y uvas
Una ensalada fresca y saludable que combina el crujiente brócoli al vapor, almendras tostadas y un toque de dulzura de las uvas. El aderezo de yogur, miel y limón realza todos los sabores, creando una mezcla ligera y sabrosa.
- 1 brócoli
- 50 g de almendras tostadas
- 10 uvas partidas por la mitad
- 2 cda. de yogur natural
- 1 cdta. de miel
- Zumo de medio limón
Dificultad Baja
1
Cocina
el brócoli
Corta el brócoli en floretes y cocínalo al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté al dente. Si lo prefieres hervido, hazlo durante 3-4 minutos y escúrrelo bien.
2
Enfría
el brócoli
Enjuaga el brócoli con agua fría para detener la cocción y mantener su color.
3
Prepara
el aderezo
Mezcla el yogur, la miel y el jugo de limón en un bol hasta que quede suave.
4
Mezcla los
ingredientes
En un bol grande, combina el brócoli, las almendras y las uvas. Remueve con cuidado.
5
Adereza, sirve
y disfruta
Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y sirve al momento.
Dificultad Baja
Brócoli al curry con arroz y coco
Esta receta de brócoli al curry es una explosión de sabores, con el toque exótico del curry y el coco. Servido con arroz basmati, es una comida completa, aromática y deliciosa que te transportará a nuevos mundos gastronómicos.
- 300 g de brócoli
- 200 ml de leche de coco
- 1 cda. de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 200 g de arroz basmati
- 1 cda. de aceite de coco
1
Cocina
el arroz
Hierve el arroz basmati según las instrucciones del paquete y resérvalo.
2
Saltea
el brócoli
En una sartén con aceite de coco, sofríe la cebolla y el ajo. Añade los floretes de brócoli y cocina unos minutos.
3
Elabora
la salsa
Incorpora la pasta de curry y la leche de coco. Cocina a fuego medio hasta que el brócoli esté tierno.
4
Sirve y
disfruta
Sirve el curry de brócoli aun caliente sobre el arroz basmati y disfruta de todo su sabor.
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